Le Caviar Ashrafi est un rêve d’enfance de deux frères passionnés par le caviar et dont le grand-père à été l'un des principaux artisans en Iran. L’amour pour la perle noire et l’héritage de la culture du caviar leur ont été transmis de génération en génération. Après avoir exercé une dizaine d’années dans l’import-export et la vente de produits alimentaires, Shahriar et Shahpour Ashrafi décident de renouer avec leurs racines.

De ce fait, ils se sont mis en relation avec les meilleurs producteurs en Iran, des producteurs indépendants, afin d’assurer la meilleure qualité possible, une qualité conforme à leurs exigences et à leur histoire. Shahriar est installé à Paris et ensemble ils ont transmis ce goût à leur ami et associé Etienne, également passionné par l'Iran. Ashrafi Caviar est née ainsi