Le Comptoir de la Gastronomie a sélectionné le meilleur des élevages d'esturgeons
Français, en Dordogne (24) pour un Caviar d'Exception et de qualité. En bouche, ce
caviar de producteur se caractérise par son goût, qui est à la fois puissant et structuré ce
qui lui permet d’être apprécié par tous les palais. Les esturgeons qui nous donnent le
Caviar du Comptoir de la Gastronomie sont tous élevés dans les meilleures conditions.
Une eau de qualité et renouvelée, une alimentation Bio, une faible densité et peu de
manipulations.
Situé en Dordogne, au bord de la rivière l'Isle, pionnière dans l'élevage d'esturgeons, la
ferme où sont élevés les Caviars Comptoir de la Gastronomie, a obtenu la première
labellisation Bio et s'engage dans une démarche de certification B-CORP
