Bien peu de maisons peuvent se prévaloir de pouvoir fabriquer de manière artisanale et sur place l’ensemble de leurs produits. C’est sous la boutique, dans un laboratoire dédié que nos charcutiers produisent quotidiennement nos foies gras, charcuteries et saumons fumés…

Parce que nous vous devons le meilleur, nous sélectionnons les meilleures matières premières au meilleur des saisons, en partenariat avec nos producteurs partenaires et fournisseurs historiques.

Depuis plus de 40 ans, nous perpétuons notre savoir-faire dans la fabrication des foie gras et des poissons fumés . C’est avec le plus grand soin que nos charcutiers coupent, taillent, déveinent ou désarêtent, mélangent, assaisonnent, cuisent avec la minutie et la précision du geste les foies gras de canard crus, les saumons écossais Label Rouge ou le cochon français. Nous respectons ces produits du terroir en les transformant avec attention pour en faire les produits d’exception qui se retrouveront dans vos assiettes. Notre ambition est de vous faire partager un moment de plaisir culinaire et gustatif.

Faire rimer tradition et authenticité est la mission passionnante qui anime nos équipes. Les recettes emblématiques de la charcuterie française sont au rendez-vous des gourmands : les charcuteries anciennes, les confits, les rillettes, les foies gras de canard mi-cuit truffés ou non, les saucissons lyonnais ou encore les boudins blancs trônent dans les vitrines. Les bouchées à la reine sont également présentes aux côtés des poissons fumés et des truffes.