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GOURMANDISE – TRADITION - CONVIVIALITE

Le Restaurant du Comptoir

Que ce soit en terrasse, dans la salle ou au comptoir, nos équipes vous accueillent chaleureusement pour vous faire vivre un moment agréable autour de bons produits.
Le chef prépare avec autant de passion, les classiques du Comptoir qui ont fait la renommée du bistrot que la carte de saison élaborée avec des produits frais, sélectionnés chez les meilleurs producteurs et fournisseurs. Laissez-vous guider et profitez de l’expérience du Comptoir de la Gastronomie.
LE COMPTOIR DE LA GASTRONOMIE

Horaires d’ouverture :

Restaurant :
lundi : Fermeture
mardi au samedi : 12h00 – 22h30
dimanche : Fermeture

La Carte des Classiques

Les classiques

ENTRÉES :
  • L’œuf Bio cocotte au foie gras de canard Maison, piment d’Espelette et mouillette toastée
    Egg casserole with home made duck foie gras, melba toast
    16.00€
  • Asperges blanches du Sud-Ouest au lard de Colonnata AOP, vinaigrette viandée
    Asparagus and Colonnata’s bacon
    17.00€
  • Tataki de Saumon écossais façon Comptoir, vinaigrette tiède de petits légumes
    Scottish salmon Tataki Comptoir’s style, young vegetables relish
    14.00€
  • Terrine Maison du moment, cornichons français
    Home made terrine, pickles
    13.00€
PLATS :
  • Filet d’agneau fermier du Quercy aux herbes, jus d’agneau corsé et petit ragoût d’artichauts
    Farm fillet of lamb with herbs, lamb sauce and artichokes stew
    34.00€
  • Filet de sole de nos côtes en viennoise au citron, sauce vin blanc et coques, légumes du moment
    Sole’s fillet with limon crust, cockles and white wine sauce, seasonal vegetables
    38.00€
  • Bouchée à la reine du Comptoir aux ris de veau, volaille, et champignons de Paris (de Paris)
    Bouchée à la Reine Comptoir’s style with veal sweet breads, chicken, and Paris‘s mushrooms
    31.00€
  • Suppléments garnitures au choix
    Extra side of your choice
    6.00 €
  • Poêlée de légumes de saison, Purée de pommes de terre, Salade verte, Gratin dauphinois
    Seasonal vegetables, Mash potatoes, Green salad, Dauphinois gratin
DESSERT:
  • Assiette de 2 fromages au choix
    Supplément de 5.00€ par fromage supplémentaire
    Platter 2 cheeses of your choice (Supplement of 5.00€ per additional cheese)
    11.00€
  • LA profiterole du Comptoir, … Juste indécente!
    Comptoir’s style Gigantic profiterole!
    19.00€
  • Tarte à la rhubarbe de Mémé, sorbet fraise
    Granny’s rhubarb pie, strawberry sorbet
    11.50€
  • Crème brulée à la vanille Bourbon
    Vanilla crème brûlée
    12.00€
  • Pomme au four, sirop vanillé au rhum, crème épaisse
    Baked apple, vanilla’s syrop with rum, heavy cream
    10.00€
  • Mi-cuit au chocolat du Comptoir, glace vanille (10min)
    Warm chocolate pudding with vanilla ice cream (10 min)
    11.00€
  • Sélection de glaces artisanales (Trois boules au choix)
    vanille - chocolat - café - caramel - framboise - citron - mangue
    Sorbet and ice creams (three scoops)
    vanille - chocolat - café - caramel - framboise - citron - mangue
    9.50€

La Carte des Classiques

du Comptoir

  • Terrine de Foie Gras de Canard mi-cuit maison, chutney et toasts
    Duck Foie gras terrine, chutney and toast
    26.00€
  • Escalope de Foie gras de Canard poêlée sur son pain d’épices et mesclun
    Pan searded duck foie gras with ginger bread and mix salad
    29.00€
  • Carpaccio de Foie Gras de Canard cru au miel, caramel balsamique et sel de Guérande
    Duck foie gras Carpaccio with honey sauce and sea salt
    32.00€
  • Ravioles de Foie Gras de Canard à la crème de truffe
    Duck foie gras raviolis with truffles sauce
    31.00€
  • Magret de canard aux épices douces, purée de pomme de terre
    Roasted duck breast with balsamic sauce and mashed potatoes
    28.00€
  • Parmentier de confit de canard, sauce aux champignons
    Duck Shepherd’s pie with mushroom sauce
    25.00€
  • Cassoulet gratiné du comptoir
    Cassoulet comptoir style
    25.00€
  • Escargots de Bourgogne, très gros. Les 6 ou la douzaine
    Burgundy snails: 6 or 12
    12.50 / 23.50€
  • Soupe à l’oignon gratinée du Comptoir
    Onion soup Comptoir style
    14.00€
  • Os à moelle gratiné, sel de guérande, salade mélangée et pain grillé
    Baked marrow bone
    12.00€
  • Salade Gourmande: mesclun, bloc de foie gras de canard, gésiers, magret fumé et manchon de canard, œuf dur
    Gourmande Salad : mesclun salad, duck foie gras, smoked duck, gizzards, duck leg, egg and tomatoes
    25.00€
  • Saumon Écossais fumé Maison concombres à la scandinave et toasts de pain de mie
    Home made Scottish Smocked Salmon, marinated cucumbers and dill
    26.00€
  • Assiette de saumon mariné Gravlax, pain de mie toasté
    Gravlax (marinated salmon)and toasts
    24.00€
  • Caviar Osciètre français Comptoir de la Gastronomie, blinis et crème fraîche 30G / 50G / 100G
    French Caviar Osciètre «Comptoir de la Gastronomie»
    95.00 / 155.00 / 290.00€
  • Assiette découverte caviars Baerii 10g et Oscietre 10g Comptoir de la Gastronomie
    Assiette discovery plate
    Baerii 10g and oscietre caviar 10g Comptoir de la gastronomie
    69.00€
La Carte

Le Comptoir de la Gastronomie a obtenu le titre de Maître Restaurateur.

Le seul titre délivré par l’État pour la restauration Française. Ce label, s’appuie sur un cahier des charges qui mêle professionnalisme et qualifications du Chef, traçabilité, et saisonnalité des produits.
Le Comptoir de la Gastronomie
Le Comptoir de la Gastronomie
Le Cassoulet du Comptoir

Le Cassoulet du Comptoir

La recette du moment :

Ingrédients pour 4 personnes

Haricots Tarbais AOC
Graisse de Canard
Carottes
Oignons
Tomates
Ail
Concentré de tomate
Bouillon /jus de canard
Bouquet garni
Saucisse de Toulouse
Saucisson à l’ail
Manchon de canard confit
Poitrine de Cochon confites
Chapelure fine
  • Faire tremper les haricots Tarbais dans un grand volume d’eau froide pendant une nuit.
  • Couper l’ensemble de la garniture aromatique en mirepoix
  • Suer la garniture aromatique à la graisse de canard sans coloration puis ajouter le concentré de tomates.
  • Ajouter les haricots égouttés et mouiller avec un bouillon ou un jus de canard. Cuire pendant 2h à feu doux et à couvert.
  • Colorer la saucisse de Toulouse, tailler le saucisson à l’ail et la poitrine et rôtir quelques minutes au four les manchons de canard.
  • En fin de cuisson, disposer les haricots dans une jatte en terre cuite, et les viandes de manière harmonieuse
  • Saupoudrer de chapelure fine et d’un filet de graisse de canard.
  • Gratiner au four pendant 10 à 15 min à 180°




















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