CHARCUTERIES

Quotidiennement nous fabriquons sur place les charcuteries traditionnelles dans le respect de la tradition. Les meilleures matières premières ainsi que la fidélité des procédés de fabrication sont les garanties de la qualité des produits finis proposés ici.

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Saucisson Lyonnais Pistaché Maison - 400g environ

10,00 € Fabricant: Comptoir de la GastronomieComptoir de la Gastronomie

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  • DÉNOMINATION ET DESCRIPTIF DU PRODUIT
    Le Saucisson Lyonnais est une préparation charcutière "à cuire" typique de la gastronomie Lyonnaise. Uniquement réalisée avec une farce pur porc composée de poitrine et d'épaule de porc désossée puis assaisonnée agrémentée de pistache vertes.
    il est intégralement fait "maison" par nos charcutiers et réalisé avec du cochon vendéen Label Rouge élevé en plein air.
  • CONSERVATION ET STOCKAGE

    Produit frais sous-vide.
    Conserver au frais entre 0 et 4 degrés Celsius..
    A consommer avant : voir date sur l'étiquette du produit.

  • LISTE DES INGRÉDIENTS ET DES ALLERGÈNES MAJEURS

     Maigre et Poitrine de porc vendéen Label Rouge, Sel Nitrité, Épices (poivre blanc moulu, muscade moulue), Cognac (SULFITES) et lait (LACTOSE).
    Conformément aux réglementations en vigueur :
    - Allergènes présents dans la recette ou dans un de ses ingrédients : LAIT (lactose), SULFITES, FRUIT à COQUES
    - Allergènes potentiellement présents : GLUTEN (cross contact)
    Merci de vérifier ces informations sur l’étiquette de votre produit, car seules celles-ci font foi.

  • LE + PRODUITS

    Le saucisson lyonnais, aussi appelé cervelas lyonnais, à la particularité d’être composé d’une farce pur porc mais peu être agrémenté de pistache, voir de truffe.

  • CONSEIL D’UTILISATIONS

    Cuisson départ à l’eau froide, ne pas piquer, un fois à ébullition, réduire à eau frémissante pendant environ 30mn . Il se consomme mijoté avec des légumes ou des lentilles vertes du Puy ou encore avec des pommes de terre vapeur ou en salade.
    Accords Mets & Vins :
    Beaujolais rouge pour une entré froide, un Côtes du Rhône rouge pour un plat chaud.


Fiche technique PDF

Le comptoir de la gastronomie
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  • 34 rue montmartre 75001
  • Paris - France