- DÉNOMINATION ET DESCRIPTIF DU PRODUIT
Cardons en bocal de 600g, cuisinés à la lyonnaise.
Les cardons sont originaires du bassin Méditerranéen de la grande famille des Astéracées comprenant aussi les artichauts.
- CONSERVATION ET STOCKAGE
Épicerie. Stocker à température ambiante, au sec et à l'abri de la lumière.
A consommer avant : voir date sur l'étiquette du produit.
Après ouverture conserver au frais entre 0 et 4 degrés celsius et consommer dans les meilleurs délais.
A consommer avant : voir date sur l'étiquette du produit.
- LISTE DES INGRÉDIENTS ET DES ALLERGÈNES MAJEURS
Cardons (acidifiant : acide citrique), eau, farine de BLÉ, beurre (LAIT), crème (LAIT), sel, épices.
Conformément aux réglementations en vigueur :
- Allergènes présents dans la recette ou dans un de ses ingrédients : GLUTEN, LAIT
- Allergènes potentiellement présents : AUCUN
Merci de vérifier ces informations sur l’étiquette de votre produit, car seules celles-ci font foi.
- LE + PRODUITS
Grâce à un partenariat de longue date avec Vincent Pestre, agriculteur de la Vallée de Brévenne (Monts du Lyonnais), nous connaissons et maîtrisons notre produit dès le semis. Nous n’utilisons qu’une variété : elle est sélectionnée pour son goût, son moelleux et sa blancheur. Les différentes interventions de notre partenaire sont toutes manuelles. Pour assurer la plus grande blancheur au cardon, celui-ci est empaillé manuellement début septembre pour une durée minimale de 25 jours.
- CONSEIL D’UTILISATIONS
Égouttés et simplement poelés en persillage, au gratin avec de la béchamel ou bien à la provençale avec une concassée de tomates de l'ail les cardons s'accomode d'une multple façons. Pour accompagner vos viandes et volailles rôties ou en ragoût.
a class="uk-button uk-button-primary uk-button-small uk-button uk-button-secundary" rel="nofollow" href="/images/fichas/471.pdf" target="_blank"Fiche technique PDF
