Le Champagne Bauget-Jouette est vinifié à Épernay, capitale du Champagne. Depuis 1822, chacune des vignes avec leur terroir et leur histoire forment un caractère, une identité qui est propre à leur Champagne. Nous parlons de 37 parcelles acquises par leur famille au fil de 5 générations de vignerons, qui contribuent aujourd'hui à l'harmonie et à la complexité de l'assemblage de leur vins. Champagne de récoltant, la Carte Blanche est la principale production de la maison Bauget-Jouette avec une moyenne annuelle de 80 000 bouteilles. Le Chardonnay provient principalement du village de Mancy. Le Pinot Meunier et le Pinot Noir viennent des villages de Damery et Hautvillers. Après des vendanges manuelles, le tout est généreusement élevé en cuve inox suivi d’un vieillissement sur lattes de 20 mois. Aujourd’hui la maison est dirigée par le fils Nicolas Bauget qui a pris la succession de son père Jean-Pierre Bauget.