L'entreprise est basée à Puyoô, dans les Pyrénées Atlantiques (64) aux confins du Béarn, du Pays Basque et des Landes. L’histoire de la Maison Argaud commence à L’Hôpital-d’Orion en 1982, quand Pierre-Yves et son frère Thierry, secondés par leurs épouses, se lancent dans la culture du maïs et le gavage de canards. Aujourd’hui, les deux frères ont été rejoints par Paul, fils de Pierre-Yves. La Maison Argaud travaille exclusivement des canards Label rouge élevés par six producteurs situés à moins de 40 kilomètres de Puyoô et font de la qualité de ses produits leur "ligne de conduite". Toutes ses recettes sont élaborées avec soin et exigence : canards gavés au maïs grain entier, viande fermière, légumes frais, tous provenant de producteurs et fournisseurs régionaux. Les produits de la Maison Argaud sont réalisés dans le respect des traditions héritées du savoir-faire en Béarn.