- DÉNOMINATION ET DESCRIPTIF DU PRODUIT
AOC Santenay
1er Cru Les Gravières
Jaffelin
75cl – 13° Vol
Grand Vin de Bourgogne
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
- CONSERVATION ET STOCKAGE
Stocker idéalement autour de 10°C, au sec, à l'abri de la lumière et des
courants d'air.
Pour une longue conservation l'essentiel étant de respecter : une température
basse et constante (autour de 10°C), une hygrométrie élevée (taux d'humidité).
- LISTE DES INGRÉDIENTS ET DES ALLERGÈNES MAJEURS
Cépages : Pinot noir
Conformément aux réglementations en vigueur :
Allergènes présents dans la recette ou dans un de ses ingrédients : SULFITES
Allergènes potentiellement présents : AUCUN
Merci de vérifier ces informations sur l’étiquette de votre produit, car seules
celles-ci font foi.
- LE + PRODUITS
Réputée pour être la "plus petite des Maisons de Bourgogne," le domaine
Jaffelin fait ressortir l'âme de Beaune dans ses vins depuis 1816. Désormais,
c'est dans l'intimité de caves chargées d'histoire, cachées au cœur de la
capitale des vins de Bourgogne, que tout se joue. Les raisins sont récoltés et
triés manuellement. La macération dure environ 3 semaines avec des extractions à
l’aide de remontage et de pigeage. Raisins généralement entièrement éraflés. Les
vins sont élevés 16 à 18 mois en fût de chêne français avec environ 30% de fûts
neufs.
Les Gravières : Ce grand climat doit son nom au fait qu’il se trouve dans un
endroit riche en graviers, galets et sables calcaires provenant de la Combe de
Saint-Aubin.
- CONSEIL D’UTILISATIONS
Robe soutenue, reflets violets Nez très fruité, belle expression du cassis,
En bouche, c’est un vin gourmand, présence de tannins en finale qui apportent
une belle persistance.
Température de service entre 14° et 16°.
Accords Mets & Vins :
Vin plaisir, « vin bistrot », qui accompagnera les classiques français.
Cassoulet, charcuteries, soupe à l’oignons, escargots de bourgogne, œufs en
meurette…
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