TRUFFES & CHAMPIGNONS

Nous cultivons notre savoir-faire et expertise dans la sélection et la fabrication des meilleurs foies gras de canards ou d’oies : cru, mi-cuit, truffé ou nature vous ferez toujours le choix de l’excellence.

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Morilles Sèches - 200g

145,00 € Fabricant: Comptoir de la GastronomieComptoir de la Gastronomie

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  • DÉNOMINATION ET DESCRIPTIF DU PRODUIT

    Sachet de 200g de Morilles Déshydratées Morchella Conica (sujet à dessication).
    Origine Argentine.
    Produit à réhydrater avant utilisation. Vous pouvez réutiliser l'eau de trempage pour la réalisation de sauces, mouillement de potages ou encore de risotto.
     

  • CONSERVATION ET STOCKAGE

    Épicerie. Stocker à température ambiante, au sec et à l'abri de la lumière.
    A consommer avant : voir date sur l'étiquette du produit.
    DDM : 2 ans
     

  • LISTE DES INGRÉDIENTS ET DES ALLERGÈNES MAJEURS

    Morilles déshydratées Morchella Conica
    - Allergènes présents dans la recette ou dans un de ses ingrédients : AUCUN.
    - Allergènes potentiellement présents : AUCUN.
    Merci de vérifier ces informations sur l’étiquette de votre produit, car seules celles-ci font foi.

  • LE + PRODUITS

    Les morilles sont sans aucun doute les champignons les plus recherchés avec les truffes. Comme ces dernières, les morilles se font rares et leur goût est très raffiné ce qui en fait un champignon exceptionnel.
     

  • CONSEIL D’UTILISATIONS

    Pour réhydrater les morilles séchées, faire tremper ces dernière dans un bol rempli d'eau tiède pendant 30 à 40 mn. Une fois les morilles réhydratées, les réserver à part. Filtrer l'infusion de girolles pour éliminer les éventuelles traces de sable et de terre. Cette infusion vous servira de base pour préparer votre sauce.
    Les morilles sublimeront plats de volailles et vos sauces. Superbe dans la réalisation d'une volaille de Bresse et vin jaune.
    Accord Mets & Vins :
    Bourgogne blanc, Meursault, Bourgogne rouge, Gevrey-chambertin.


Fiche technique PDF

Le comptoir de la gastronomie
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