TRUFFES & CHAMPIGNONS

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Girolles Sèches (cantharellus Cibarius) - 250g

31,50 € Fabricant: Comptoir de la GastronomieComptoir de la Gastronomie

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  • DÉNOMINATION ET DESCRIPTIF DU PRODUIT

    Sachet de 250g de Girolles Déshydratées Cantharellus Cibarius (sujet à dessication).
    Origine Macédoine.
    Produit à réhydrater avant utilisation. Vous pouvez réutiliser l'eau de trempage pour la réalisation de sauces, mouillement de potages ou encore de risotto.
     

  • CONSERVATION ET STOCKAGE

    Épicerie. Stocker à température ambiante, au sec et à l'abri de la lumière.
    A consommer avant : voir date sur l'étiquette du produit.
    DDM : 2 ans
     

  • LISTE DES INGRÉDIENTS ET DES ALLERGÈNES MAJEURS

    Girolles déshydratées cantharellus Cibarius
    - Allergènes présents dans la recette ou dans un de ses ingrédients : aucun
    - Allergènes potentiellement présents : Aucun
    Merci de vérifier ces informations sur l’étiquette de votre produit, car seules celles-ci font foi.

  • LE + PRODUITS

     La girolle, ou chanterelle commune, est sans doute l'un des champignons courants les plus appréciés et les plus recherchés lorsque la saison bat son plein.
     

  • CONSEIL D’UTILISATIONS

    Pour réhydrater les girolles séchées, faire tremper ces dernières dans un bol rempli d'eau tiède pendant 2 heures. Une fois les girolles réhydratées, les réserver à part. Filtrer l'infusion de girolles pour éliminer les éventuelles traces de sable et de terre. Cette infusion vous servira de base pour préparer votre sauce.
    La girolle peut accompagner vos plats de viande blanche, le rôti de porc et le lapin mais également vos poissons comme le turbot ou la sole. La girolle sera parfaite avec une salade gourmande de magret fumé et de foie gras.
    Accord Mets & Vins :
    En accompagnement d'une viande blanche : Chorey-les-Beaunes, Bourgogne.
    En fricassé : Vin blanc sec de Bourgogne.


Fiche technique PDF

Le comptoir de la gastronomie
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