- DÉNOMINATION ET DESCRIPTIF DU PRODUIT
Sachet de 250g de lamelles de Cèpes Déshydratées Boletus Edulis (sujet à dessication)
Origine Macédoine.
Produit à réhydrater avant utilisation. Vous pouvez réutiliser l'eau des cèpes pour la réalisation de sauces, mouillement de potages ou encore de risotto.
- CONSERVATION ET STOCKAGE
Épicerie. Stocker à température ambiante, au sec et à l'abri de la lumière.
A consommer avant : voir date sur l'étiquette du produit.
DDM : 2 ans
- LISTE DES INGRÉDIENTS ET DES ALLERGÈNES MAJEURS
Cèpes en lamelles déshydratés Boletus edulis
- Allergènes présents dans la recette ou dans un de ses ingrédients : AUCUN.
- Allergènes potentiellement présents : AUCUN.
Merci de vérifier ces informations sur l’étiquette de votre produit, car seules
celles-ci font foi.
- LE + PRODUITS
Les Cèpes séchés sont d'excellents champignons aux arômes fins. Ils sont
très aromatiques et entrent dans la préparation et la réalisation de nombreuses recettes.
- CONSEIL D’UTILISATIONS
Pour réhydrater les cèpes séchés, faire tremper ces derniers dans un bol
rempli d’eau tiède pendant 30/45 minutes. Une fois les cèpes réhydratés, les
réserver à part. Filtrer l’infusion de cèpes pour éliminer les éventuelles
traces de sable et de terre. Cette infusion vous servira de base pour préparer
votre sauce.
Les Cèpes peuvent alors rentrer dans la réalisation de nombreuses préparations : Farces et terrines, sauces et condiments. En ajout dans une poêlée de pommes de terre ou dans la cuisson à l'étouffé de toute types de viande. L'eau de trempage des Cèpes peut servir dans la confection de soupe ou potage mais également pour le mouillement de risottos.
Accord Mets & Vins :
Vin rouge de bordeaux, Médoc, Saint-Julien ou Saint-Émilion
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