CONSERVES DE POISSONS

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Anchois del Cantabrico - 100g

22,00 € Fabricant: Don Bocarte (Arte en el Paladar)Don Bocarte (Arte en el Paladar)

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  • DÉNOMINATION ET DESCRIPTIF DU PRODUIT

    Anchois de Cantabrie à l'huile d'olive extra vierge Don Bocarte. 10/12 filets. Teneur réduite en sel
    Produit 100% espagnol
    Conserve de 100g

  • CONSERVATION ET STOCKAGE

    Conserve. Stocker à température ambiante, au sec et à l'abri de la lumière.
    Après ouverture, conserver au frais entre 0° et 4°C et consommer dans les meilleurs délais.

    A consommer avant : voir date sur l'étiquette du produit.

  • LISTE DES INGRÉDIENTS ET DES ALLERGÈNES MAJEURS
    Anchois (POISSON), huile d'olive extra vierge et sel.
    Conformément aux réglementations en vigueur :
    - Allergènes présents dans la recette ou dans un de ses ingrédients : POISSON
    - Allergènes potentiellement présents : AUCUN

    Merci de vérifier ces informations sur l’étiquette de votre produit, car seules celles-ci font foi.
  • LE + PRODUITS

    Don Bocarte produit uniquement des anchois de Cantabrie, à la fois dans l'huile d'olive extra vierge et raffinée. Développe ses propres méthodes de production pour réaliser l'un des grands produits de la gastronomie mondiale.
    Dans la boite se cachent de minuscules filets d'anchois serrés comme des sardines qui font trempette dans de l'huile d'olive extra-vierge. Ces trésors cuits par le sel sont ferrés depuis 1880 au large de la ville de Santoña sur la côte Cantabrique, tout au nord de l'Espagne, à moins de 200 kilomètres de la France. Ils sont le fruit de la pêche durable des équipes de José Maria Zorzilla, le fondateur en 1997 et propriétaire de Don Bocarte. Une production artisanale ultra-limitée qui réclame de la patience avec ses six mois de vieillissement.
     

  • CONSEIL D’UTILISATIONS

    L’anchois est recommandé comme ingrédient sur des canapés, salades, pain-tomate à l’huile, pizzas, plats de légumes et sauces pour pâtes comme la puttanesca.
    Accord Mets & Vins : Vin blanc sec et minéral de type Sancerre ou Pouilly Fumé


Fiche technique PDF

Le comptoir de la gastronomie
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