CONSERVES DE POISSONS

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Quenelles Lyonnaises "Mousse de Brochet" - 260g

6,90 € Fabricant: Maison MalartreMaison Malartre

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  • DÉNOMINATION ET DESCRIPTIF DU PRODUIT

    Les Quenelles de brochet sont issues de la tradition culinaire Lyonnaise. Elles sont réalisées à bases de chair de brochet et d'une panade (mélange de pain, de lait et d'œufs) ce qui leur permets de souffler au four. Ce plat typiquement gastronomique est le plus souvent accompagné par une sauce Nantua aux écrevisses.
    Contenant 2 quenelles de 120g
     

  • CONSERVATION ET STOCKAGE

    Conditionné sous atmosphère.
    Conserver au frais entre 0 et 4 degrés Celsius et consommer dans les meilleurs délais.

    A consommer avant : voir date sur l'étiquette du produit.
     

  • LISTE DES INGRÉDIENTS ET DES ALLERGÈNES MAJEURS
     OEUFS entiers, chair de brochet (POISSON) 23%, beurre (LAIT) 21%, semoule de blé dur (GLUTEN), eau, blanc d’œufs, lait demi-écrémé, sel et épices.
    Conformément aux réglementations en vigueur :
    - Allergènes présents dans la recette ou dans un de ses ingrédients : LAIT, OEUFS, BLÉ, GLUTEN , POISSON
    - Allergènes potentiellement présents : CRUSTACÉS, MOLLUSQUES, GRAINES DE SÉSAME.
    Merci de vérifier ces informations sur l’étiquette de votre produit, car seules celles-ci font foi.
  • LE + PRODUITS
    Fleuron de la gastronomie lyonnaise, la quenelle de Lyon est un plat traditionnel que l'on mange pour les fêtes. La quenelle au brochet se cuisine au four ou au beurre et se marie avec notre sauce Nantua ou nos bisques et accompagnée de riz nature ou au beurre.
    Fidèle à l’esprit de la cuisine lyonnaise, la quenelle est une spécialité simple et vraie ; un plat savoureux et gastronomique. La Maison Malartre en fabrique depuis plus de cinquante ans. Le premier Prix Gault et Millau fut attribué aux Mousses de brochet Malartre en 1981, pour leur goût et leur qualité.
  • CONSEIL D’UTILISATIONS
    Gonflées au four pendant 30 minutes environ à 180°C ou encore dorée à la poêle détaillée en rondelles. Servir en apéritif avec une salade fraicheur. Une recette traditionnellement servie avec une sauce Nantua aux écrevisses.
    Accords Mets & Vins :
    Un Condrieu des Côtes-du-Rhônes, un Côtes-du-Rhônes-Villages blanc ou un cru de Bourgogne blanc.


Fiche technique PDF

Le comptoir de la gastronomie
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