AOP Époisse

• DÉNOMINATION ET DESCRIPTIF DU PRODUIT

  L'époisses Berthaut est un fromage au lait entier et affiné au marc de bourgogne.
   

• CONSERVATION ET STOCKAGE

  Produit sous papier.
  Conserver au frais entre 0° et 4°C.
  A consommer avant :
  voir date sur l'étiquette du produit.
   

• LISTE DES INGRÉDIENTS ET DES ALLERGÈNES MAJEURS

  Lait de vache pasteurisé, sel, présure, ferments, Marc de Bourgogne.
  Matière grasse sur produit fini 24%
  - Allergènes présents dans la recette ou dans un de ses ingrédients : LAIT, SULFITES
  - Allergènes potentiellement présents : AUCUN
  Merci de vérifier ces informations sur l’étiquette de votre produit, car seules celles-ci font foi.
   

• LE + PRODUITS

  En 1956, Robert et Simone Berthaut ont redonné vie à l'Époisses. Leur passion et leur respect des méthodes ancestrales ont permis de perpétuer un savoir-faire séculaire, inscrit au cœur du patrimoine culinaire français. Afin de garantir un produit d'excellence, elle dépasse les exigences de l'AOP en prolongeant l'affinage à cinq semaines et en effectuant jusqu'à neuf frottages successifs au Marc de Bourgogne. Ce soin méticuleux confère à l'Époisses Berthaut une saveur unique et une texture incomparable.
   

• CONSEIL D’UTILISATIONS

  L'Époisses se déguste à température ambiante, idéalement à la cuillère, avec du pain et des accompagnements sucrés ou salés. Accord Met & Vins : Idéal avec du vin Blanc de Bourgogne (Givry, Meursault)

Fiche technique PDF