FOIE - GRAS

Nous cultivons notre savoir-faire et expertise dans la sélection et la fabrication des meilleurs foies gras de canards ou d’oies : cru, mi-cuit, truffé ou nature vous ferez toujours le choix de l’excellence.

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Foie Gras d'Oie Truffé Mi-Cuit - 400g

136,00 € Fabricant: Comptoir de la GastronomieComptoir de la Gastronomie

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  • DÉNOMINATION ET DESCRIPTIF DU PRODUIT

    Foie Gras d’Oie Mi-Cuit Truffé (TUBER MELANOSPORUM) du COMPTOIR de la GASTRONOMIE, une fabrication 100% maison. Élaboré à partir de foies du Sud-Ouest, de porto blanc, de cognac et d’un mélange d'épices créé par nos chefs. Après une cuisson lente à basse température, les terrines reposent au minimum 7 jours afin que les arômes s'expriment pleinement.
    200g environ

  • CONSERVATION ET STOCKAGE

    Produit frais sous-vide.
    Conserver au frais entre 0 et 4 degrés Celsius.
    A consommer avant : voir date sur l'étiquette du produit.
     

  • LISTE DES INGRÉDIENTS ET DES ALLERGÈNES MAJEURS

    Foie gras d’Oie, Truffe noire 3% minimum (TUBER MELANOSPORUM )sel nitrité, poivre, épices, aromates, cognac (SULFITES) et porto blanc (SULFITES).
    Conformément aux réglementations en vigueur :
    - Allergènes présents dans la recette ou dans un de ses ingrédients : SULFITES
    - Allergènes potentiellement présents : GLUTEN

    Merci de vérifier ces informations sur l’étiquette de votre produit, car seules celles-ci font foi.
     

  • LE + PRODUITS

    Le foie gras d'oie est le plus fin des foies gras. Réputé des connaisseurs pour sa délicatesse et sa fermeté, ce foie gras fait l'unanimité autour d'une table de gourmets. Plus rare que le foie gras de canard, il est à l'origine de notre tradition ancestrale et à fait de notre région, le symbole de l'art de vivre à travers le monde. Le Foie Gras d'Oie Mi-Cuit du Comptoir de la Gastronomie est fabriqué sur place dans notre laboratoire et de manière artisanale. Ce qui nous permet de garantir la meilleure qualité tout au long de l'année, L'assaisonnement et la cuisson sont parfaitement maîtrisés afin de ravir les gourmets et gourmands.
     

  • CONSEIL D’UTILISATIONS

    Il se marie merveilleusement bien avec un bon pain de campagne et un peu de chutney. Toutes les occasions sont bonnes pour déguster le foie gras de canard mi-cuit du Comptoir de la Gastronomie.
    Accords Mets &Vins: Vins liquoreux ou moelleux, Bourgogne Chassagne Montrachet, Pouilly Fuissé, Chablis 1er cru


Fiche technique PDF

Le comptoir de la gastronomie
Le comptoir de la gastronomie
  • 34 rue montmartre 75001
  • Paris - France