Caviar Osciètre - 250g

• DÉNOMINATION ET DESCRIPTIF DU PRODUIT

  Boite de 250g de Caviar Osciètre, Acipenser Gueldenstaedtii du Comptoir du Caviar. Caviar Français.
  Il est l’une des variétés emblématiques de la mer Caspienne, du temps du caviar sauvage.
  Un grain de taille moyenne, fin et élégant, une texture ferme et fondante et des arômes iodés et long en bouche.

• CONSERVATION ET STOCKAGE

  Produit frais. Le caviar doit être conservé dans sa boite d'origine entre 0 et 4 degrés Celsius .
  Après ouverture, conserver au frais et consommer dans les plus brefs délais.
  DDM : 4 mois environ
  A consommer avant : voir date sur l'étiquette du produit.

• LISTE DES INGRÉDIENTS ET DES ALLERGÈNES MAJEURS

  Œufs d’esturgeons Acipenser Gueldenstaedtii, sel, conservateur : E285
  Conformément aux réglementations en vigueur :
  - Allergènes présents dans la recette ou dans un de ses ingrédients : POISSON
  - Allergènes potentiellement présents : AUCUN
  Merci de vérifier ces informations sur l’étiquette de votre produit, car seules celles-ci font foi.

• LE + PRODUITS

  Depuis vingt ans, aux quatre coins du monde des fermes d’élevage perfectionnent leurs techniques pour proposer un produit équivalent à la ressource sauvage.
  Le Comptoir du Caviar a connu la ressource sauvage et souhaite être un passeur de goût. Aujourd’hui la maison s’approvisionne auprès de fermes situées en Pologne, en Uruguay, en Bulgarie, en Chine et en France.

• CONSEIL D’UTILISATIONS

  Sortez le caviar du réfrigérateur quelques minutes avant sa dégustation, afin de le consommer idéalement entre 10 et 12° C. Préférez des petites cuillères en porcelaine ou en nacre, car le métal altère le goût des précieux grains.
  Traditionnellement le caviar est dégusté sur un support neutre pour préserver sa saveur : blinis nature, tartine de pain, fine tranche de pomme de terre cuite à la vapeur accompagné de crème ou de beurre pour exhausser et prolonger ses arômes.
  Pour les puristes, le caviar se déguste seul. Posez une dose de ces grains sur le revers de votre main, et happez-les délicatement en bouche pour les faire rouler sur la langue, puis laisser éclater ces grains sous le palais pour en libérer toutes leurs saveurs.
  Accords Mets & Vins :
  Peut s'accompagner d'une dose de vodka blanche, d'un champagne brut ou d'un vin blanc sec de Chablis.
  

Fiche technique PDF