Le Saumon Fumé Écossais Label Rouge Comptoir de la Gastronomie est réalisé par nos soins dans notre atelier. Les Saumons frais sont désarêtés, salés au sel sec et aromates puis fumé lentement pendant 8 heures au bois de Hêtre. Fabrication artisanale. Il est vendu en paquet de 6 tranches.
Saumon salmo-salar Label Rouge élevé en Ecosse, fumé au bois de hêtre, sel.
